TRUFAS/HISTORIA-CIENCIA-CULTIVO Y RECOLECCIÓN
HALL, IAN R.; BROWN, GORDON T.; ZAMBONELLI, ALESSANDRA
- Ficha técnica
- Editorial:
- TUTOR, S.A. EDICIONES
- Año de edición:
- 2009
- ISBN:
- 978-84-7902-776-6
- Páginas:
- 304
- Encuadernación:
- Rústica
- Disponibilidad:
- Disponibilidad inmediata
29,95 €
Trufas, es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, así como las recién llegadas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.